2.切成小塊，用清水浸泡去除血水。
撿起來，清洗，瀝幹水分
4.下壹步是調味並放在姜末。
5.鹽的多少完全取決於感覺。
6 .壹勺鮮醬油
7 .壹勺料酒
8.壹湯匙糖，可以多放壹點糖。
9.調料放好後攪拌均勻，然後腌制30分鐘左右。
10.腌制的時候，我們再做壹個調料，把大蒜切成粉。
11.鍋裏放2湯匙橄欖油，加熱至六七成熱。
12.將加熱的橄欖油倒入蒜末中，炒香。
13.在腌制好的月牙骨中加入壹湯匙玉米澱粉，拌勻。
14.大蒜油冷卻後，拌入月牙骨。這時，在鍋裏放入水，燒開。
15.將月牙骨放入熱水鍋中，隔水燉。大火15分鐘後，轉小火15分鐘，蒸30分鐘左右關火。在鍋裏燉15分鐘後取出。
16.煮好後撒上蔥花，香香的，嫩嫩的，脆脆的，有嚼勁。