壹級大豆油和二級大豆油有什麽區別？哪個更好？

壹是根據《化學標準術語》對技術術語進行統壹的規範、定義和表述。二是采用強制性規定的形式，對食用油中的酸價、過氧化值、溶劑殘留等指標進行限制；食用油質量基本等級指標有限；增加了保護消費者知情權和選擇權的條款。三是明確產品的分類級別。根據產品用途、加工工藝和質量要求的不同，油品分為毛油和精煉油，精煉油又分為壓榨精煉油和浸出精煉油。壓榨浸出的大豆油分為壹級、二級、三級、四級四個質量等級。第四，調整了壹些指標，即特征指標、質量指標、衛生指標和其他指標(摻假檢測)。“特征指標”中項目和指標值的設置相當於采用了國際食品法典委員會(CAC)的標準，不僅有利於與國際標準接軌，也為植物油的摻假檢測提供了參考；在“質量指數”中，原油有6項。