珍珠菇又名平菇，因其表面光滑可口，有壹層粘液而得名。從70年代中期開始，始於遼寧省南部，現在主產區是河北北部、遼寧、黑龍江等地。
香菇原產中國，是世界第二大蘑菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇已有800多年的歷史。香菇也是我國著名的藥用真菌。歷代醫學家都寫過關於蘑菇的藥用特性和功能的文章。
擴展數據
香菇的分布:我國香菇主要分布在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、臺灣省、廣東、廣西、雲南、貴州和四川。人工栽培幾乎遍布全國。
世界上的蘑菇主要分布在太平洋西側的壹個弧形地帶。北至日本北海道，南至巴布亞新幾內亞，西至尼泊爾達蘭吉裏山麓。此外，北非地中海沿岸還有多種香菇，類似的香菇在新西蘭也有分布，在南美洲的塔哥尼亞也有栽培。
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