布雷肯？:適量
豬肉？:適量
佐料
青椒？:適量
紅辣椒:適量
具體步驟
第壹步
1.配料:蕨菜。
第二步
2.配料:豬肉，青椒。
第三步
3.換刀後，蕨菜用熱水焯水。
第四步
4.倒入冷水中10分鐘。蕨菜很苦，浸泡可以去除蕨菜的苦味。
第五步
5.將豬肉、青椒、蔥、蒜換成刀備用。
第六步
6.在油鍋裏炒過肉絲後。
第七步
7.加入青椒，洋蔥和大蒜。
第八步
8.倒入蕨菜，加入蠔油、醬油、料酒、鹽、味精。
烹飪訣竅
蕨菜是壹種綠色無汙染的野生蔬菜，不僅富含人體所需的維生素，還具有清腸健胃、舒筋活絡的功效。蕨菜吃之前先用開水焯壹下，再用冷水浸泡去除異味，就可以吃了。加工後的蕨菜口感香滑，是不可多得的綠色營養菜肴。