性能牛筋味甘，性平，入肝經。它的成分包括蛋白質、脂肪和灰分。其作用:①補血，治療白細胞減少癥，有升高白細胞的作用，也可用於養血虛證。②補肝強筋，可用於滋補和治療因肝虛引起的虛弱、乏力等癥狀，也可用於調理筋傷。
公式和用法
(1)牛筋花生湯:牛筋100g，帶衣花生100 ~ 150g。將兩味煮至筋和花生熟。湯很濃，可以喝了。牛筋養血，衣花生養血益氣。兩味並用氣血。適用於貧血和白細胞減少癥。
(2)牛筋血藤骨脂湯:牛筋50克，雞血藤30-50克，補骨脂10-12克，洗凈加水煎煮60分鐘，筋熟爛。取汁取之。牛筋滋養肝血，增加白細胞；雞血藤養血通脈；補骨脂能補腎壯陽，補腎填髓。強腎陽溫脾生血。三味藥合用能補血，適用於治療白細胞減少癥和貧血。