優邁菜營養價值豐富，含有大量的維生素C、維生素B元素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀、蛋白質、膳食纖維等營養成分，被譽為生食蔬菜中的上品。在食用功效上，體現在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等方面。孕婦適量多吃油麥菜有很多好處，主要體現在:
1、優麥菜富含膳食纖維，對便秘有壹定的預防和治療作用，可緩解孕婦便秘。
2、油麥菜富含鈣物質，孕婦孕期容易缺鈣。油性小麥蔬菜的食療有助於補充鈣。
3.油麥菜有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱的作用。孕婦在孕期容易神經衰弱。可以把油麥菜榨成汁，睡前喝，安神，提高睡眠質量。
需要註意的是，油麥菜性寒，尿頻胃寒的孕婦不能多吃。