1，直接食用:如果人們能接受生孜然的口感，可以選擇直接食用，但因為孜然性溫，如果直接食用，每次3-8克左右即可，不宜食用過多。
2.炒過之後就著吃:炒之前孜然叫生孜然，炒完就成了熟孜然。炒出來的孜然會更香，香氣濃郁的熟孜然適合搭配食物食用。
3、炒菜時放壹點生孜然:炒菜炒菜時用生孜然，可以改善食物的風味。另外，炒肉絲豆角、青椒、豆腐等素菜時，還可以放壹點孜然粒，味道會更鮮美。
孜然顆粒的選擇技巧
壹、看顏色:首先，我們買孜然的時候，第壹件事就是觀察它的顏色。正宗孜然的顏色有點灰，然後有點醬。
二、聞:買孜然的時候可以拿起來聞聞，聞聞有沒有變質發黴。
三、挑雜質:也可以捧壹把，看看裏面有沒有雜質。如果有摻雜的棒，可以拿出壹根或兩根，放在嘴裏品嘗。這是最好區分的。不管棒子聞起來香不香，很快就能嘗到。