1.取出蒸籠托盤，放上鋁箔(鋁箔方便吃完後清洗蒸籠托盤)；買的時候註意魚的大小。淡水魚和海魚都可以。只要是新鮮的活魚，魚放入蒸盤後還是有空間放其他配菜的。
2.將魚洗凈，在魚背上劃幾刀；往魚肚裏放些姜絲和蔥絲；在魚的背部兩邊放鹽，在魚的肚子裏放壹點鹽；把醬油和醋倒在魚背兩側，魚肚子裏壹點；放壹邊腌制切配菜。
3、配菜可以根據自己的喜好買，但是要註意的是，有些不容易蒸的菜要切的薄壹點，小壹點，因為蒸魚的時間比較短，擔心配菜沒做熟。
4.在100度下蒸18-20分鐘；這條魚很小。如果配菜切成小塊或者容易熟，蒸15-18分鐘，這樣魚就嫩了。嵌入式蒸鍋有壹個小水壺。用水壺燒開壹鍋開水，倒入小水壺，這樣蒸籠的溫度可以很快達到100度。只有當溫度為100度時，計時器才會在15分開始計時。冷水澆的話，到100度就慢了，這樣蒸出來的魚就老了。