《白門食譜》記載:“金陵八月，鹽水鴨最有名，人人以為肉中有桂花香。”每年中秋前後的鹽水鴨，色澤和味道最好，因為鴨子是在桂花盛開的季節做的，所以叫“桂花鴨”。南京人平時逛街路過都會買壹些。鴨肫和鴨舌不貴也好吃。
二、張赟鹽水鴨:
他的鹽水鴨很好吃。壹點也不像鴨子的味道。還是很香的。肉是幹的，不濕不油。妳沒吃過別家的，就不會明白這家的美。
三、老韓的鴨業:
我喜歡這家商店的鹽水鴨。就是妳口中想象的好吃的鹽水鴨。真的很好吃，肉也很嫩。只是買的時候排隊很煩，吃的時候覺得排隊很值得。
四、狀元樓宴會廳:
南京特產鹽水鴨，這裏的鴨子很嫩，中間的骨頭真的是綠色的，是比較正宗的象征！雖然價格有點貴，但是如果味道好的話還是值得的！還有鴨血粉絲湯，獅子頭等等，都是去夫子廟旅遊很不錯的吃的地方！