我能用蛋白做什麽樣的食物？

蛋清能做的好吃的食物有:蛋糕、餅幹、太古餅、雙皮奶、炸鮮奶、溶豆角、蛋白糖、白玉蝦餃、炸羊尾等等。蛋清又稱蛋白，是指包裹在蛋黃周圍的透明膠狀物質，由蛋白質組成。蛋清受熱會凝固成白色固體，故名。蛋清和哺乳動物的羊水壹樣防震、保濕、保護。如果用高速打蛋器攪拌蛋清，會像海綿壹樣有彈性，這是做蛋糕的第壹步。

蛋糕制作方法

1.首先將蛋黃和蛋清分開，放入幹凈無油無水的碗中。然後，用自動打蛋器把蛋清打成泡沫，然後放適量的糖，然後打發成粘稠狀，再放壹點糖，然後打發成奶油狀，待用。

2.將兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶放入蛋黃中，攪拌後倒入壹半的奶油蛋清，然後上下攪拌，即從底部向上攪拌，而不是轉圈。攪拌均勻後，倒入另壹半奶油蛋清，上下攪拌待用。

3.最後，烤箱提前預熱五分鐘。在預熱過程中，將蛋糕倒入磨具中。烤箱預熱後，放入烤箱中層，150度上下加熱，烤40分鐘。