用料 ?
雞腿 5個
酸菜芯湯料 1包
酸菜芯
鹽
辣椒
蒜泥
生姜
野山椒
乳酸
胡椒
澱粉 少量
水
酸菜燉雞腿的做法 ?
雞腿洗凈冷水中浸泡約30分鐘去掉血水
斬件後於加了料酒的沸水中汆燙壹下去掉些禽味，取出後冷水沖洗幹凈後瀝幹
將雞塊放入燒熱的油鍋中翻炒約3分鐘，加入湯料包中的酸菜芯部分（酸菜芯、鹽、辣椒、蒜泥、生姜）和調味菜部分的（野山椒、生姜），與雞塊混炒約5分鐘
加入適量開水，倒入調味菜部分中（剩余的乳酸水）和調味料部分的（胡椒、少量澱粉）壹起煮開，再轉小火煮至雞腿至合適的成熟度（根據自己的口味來拿捏）
關火前撒上壹把蔥花也可隨個人喜歡裝入砂鍋煲中更好地保持溫度