小魷魚做法:
1.在市場買新鮮的小魷魚，洗幹凈。
2.將小魷魚的內臟取出，清洗幹凈。
3、為了更入味，用剪刀在魷魚背上剪幾刀，美觀又好吃。
4.將鍋裏的水燒開，將小魷魚放入落水中變色漂浮。不會太久影響口感。
5、焯水後的小魷魚立即放入冷水中淋浴，這樣吃起來更有彈性。
6、準備食材紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜切段備用。
7.鍋中倒入底油，燒熱，放入蔥、姜、蒜，炒香，再放入郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒。
8.將調料翻炒均勻。
9.加入小魷魚翻炒均勻。
10，濃湯小魷魚，撒孜然和芝麻拌勻。
11.最後撒上香菜和蒜末提味即可食用。
12.小魷魚成品圖。