山藥豆500克
糖100克
50克水
山藥豆結霜的做法？
山藥豆洗凈蒸熟。這壹步我沒拍。
煮糖漿。
鍋裏放糖和水，要用無塗層的鍋，不然炒山藥豆翻軟糖的時候會刮到塗層。
壹不小心水太多了怎麽辦？糖！
用小火煮糖，直到糖漿變稠，出現豐富的氣泡。
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把男孩變成山藥豆，翻炒至糖水均勻的塗在山藥豆表面。這時候關火繼續翻炒，會有糖衣，不關火的話可能就變成了紡山藥豆。
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來壹張快完成的圖吧。
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從漏勺中取出山藥豆。我在鍋底放了更多的糖和水，但是糖多了也沒關系。存起來下次用。
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成品！
糖和水可以少放，不會太甜。
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