鰱魚 壹條
大蔥 3根
芹菜 3根
泡椒
泡姜
蒜
幹辣椒面
蒜
料酒
醋
味精
鹽
川味黃燜魚的做法
把鰱魚洗凈，切塊。用少許料酒、鹽碼味。川味黃燜魚的做法 步驟1
準備佐料：大蔥、芹菜切段備用。泡椒泡姜切段、蒜切塊。川味黃燜魚的做法 步驟2
熱鍋冷油，油四成熱時放入壹大勺豆瓣，炒壹會兒倒入剛才準備的泡椒泡姜、蒜、辣椒面，炒香。炒得沒有什麽水分後倒入適量水。煮沸後再熬3～5分鐘。川味黃燜魚的做法 步驟3
放入碼好的鰱魚，水煮沸後開中火蓋上蓋子燜燒5分鐘後加入芹菜大蔥，煮壹分鐘後加入壹大勺醋和味精，起鍋裝盤。川味黃燜魚的做法 步驟4
小貼士
泡椒泡姜根據自己的口味添加，喜辣的朋友可以多加壹點泡椒。