排骨
500g
荔浦芋頭
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
八角
適量
桂皮
適量
香葉
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
生抽
適量
老抽
適量
料酒
適量
步驟
1.排骨洗凈，入沸水焯燙至緊實，撈出洗凈雜質
2.放入電壓力鍋中，加入老鹵湯煮熟。如果沒有老鹵湯，則用八角、桂皮、香葉、花椒、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、蔥、姜來煮排骨，煮後的湯留著以後煮肉接著用，時間越長，煮過的肉越多，湯越老越香
3.荔浦芋頭去皮洗凈
4.切成大塊
5.切好的芋頭放入鍋中
6.倒入燉好的排骨和湯，大火煮開，小火慢慢煮至芋頭熟透即可