酵母粉用作饅頭、餅幹等食品添加劑時，使食品多孔、膨松，口服後能迅速中和胃酸，但其抗酸作用較弱且短暫。
擴展數據:
註意事項:
1.對可能產生穿孔的消化性潰瘍患者禁用，禁止與酸性藥物配伍。
2.口服時會產生大量二氧化碳氣體，增加胃內壓力。對於胃潰瘍的使用者，刺激潰瘍面，甚至有胃穿孔的風險。同時，二氧化碳刺激胃黏膜，引起繼發性胃酸分泌。過量會導致堿中毒。
3、蘇打的使用不能過量，比如在制作的西點中加入過多的小蘇打會導致食物堿性過強，影響口感，甚至出現嘴唇麻木等癥狀。小蘇打加熱後有刺激性和腐蝕性。如果我們需要加熱，我們需要保護呼吸道，眼睛和皮膚。
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