1，準備所需材料；2、茄子去皮；3、橫壹刀豎兩刀與茄子蒂相連，不切斷，切出六條長條形；4.1蛋散；5.加入3湯匙澱粉和1g黑胡椒拌勻；6.將混合好的蛋液塗抹在茄子的每壹條“腿”上，不要讓它裏外都是；7、茄子內外全部沾面包屑，按實點；8.放入油中炸至金黃色；9.去除地溝油並電鍍；10，淋上番茄醬和沙拉醬；半糖有話說~ 1，蛋液混合物要濃壹點，這樣才能沾上面包屑；做好吃的有技巧，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！記得收藏關註這個食譜！歡迎在下面留言分享妳對這道美食的建議。小吃街的脆皮劈腿茄子看起來很好吃！香脆的外殼，軟軟的茄子，裹著滿滿的醬料，很難吃~其實在家也很容易重現，但是油炸食品最不想面對的就是油鍋油鍋，做著吃著開心，收拾著不開心。這個時候，妳可以把全部責任交給洗碗機，解放雙手。