2.將土豆削皮並清洗幹凈。
3.將土豆切成約7毫米見方的條狀。
4.將土豆放入清水中，洗掉表面多余的澱粉。
5、鍋裏放足夠的水，放入薯片，大火煮壹分鐘後，關火。
6.用冷水洗土豆片。
7.然後用廚房吸墨紙吸幹每壹根的水分，再把每壹根盡量錯開，放入冷凍室24小時以上。
8.取出薯片，每片輕輕掰開，撒上幹澱粉，撞開容器，包裹均勻。
9.滴壹圈植物油，然後把容器撞開，盡量貼均勻。
10，將空氣炸鍋調至200度，預熱5分鐘，取出籃子，在籃子上刷壹點油，然後放入薯片，將籃子放入空氣炸鍋，調至200度30分鐘，中途取出撞擊幾次，使其受熱均勻。
11，30分鐘後，看到薯片的脆度不夠，於是又用了10分鐘，還是200度。中途還是要把籃子拿出來撞壹下，受熱均勻。
12結束，40分鐘，薯片做的很滿意，硬硬的，酥而不膩，非常好吃。