香菇花生煲豬腳的用料
豬前腳壹只 幹香菇5朵
紅皮花生60克 生抽3勺
黃酒3勺 八角壹個
香葉兩片 姜小塊
香菇花生煲豬腳的做法
步驟1
香菇或花菇在溫水中泡發。
步驟2
豬腳洗凈，冷水中倒入壹勺米酒，姜片，煮沸後放入豬腳汆燙去異味。
步驟3
鍋中放入少量油，將八角，香葉，姜片炒出香味。
步驟4
開中火，將汆燙後洗凈的豬腳放入壹同伴炒，烹入生抽，黃酒。
步驟5
開中火，將汆燙後洗凈的豬腳放入壹同伴炒，烹入生抽，黃酒
步驟6
放入冰糖繼續炒。大概炒至豬腳全部上色，皮有緊縮，加入適量水，和泡發的香菇煮開，然後轉小火慢慢燜壹個小時。
步驟7
最後倒入紅皮花生繼續燜煮壹個小時，用筷子能輕易戳入就馬上關火。