材料:
佐料
前面豬肉:100粉條:適量。
佐料
鹽:少量料酒:適量蛋清:適量姜蒜:適量幹黃醬:兩勺甜面醬:壹勺息縣豆瓣:壹勺。
最好吃的炸醬面做法步驟:
第壹步
1.將100克豬肉(不要太瘦，最好帶壹點肥肉)剁成粉，加少許鹽、料酒、蛋清拌勻，姜、蒜切成粉，將兩勺幹黃醬、壹勺甜面醬、壹勺息縣豆瓣放入碗中備用；
第二步
2.鍋中倒入適量油，加熱至八成熱，放入姜蒜末煸炒，再放入肉末煮熟；
第三步
3.關小火，加入醬汁攪拌均勻，然後加入半碗水。攪拌均勻後，倒肉七八分鐘。醬稠時，倒入香油，關火，將醬放入碗中備用。
第四步
4.另取壹鍋，加入大半鍋水，燒開，放入粉條，再次燒開，加入少許冷水，如此重復三次，然後取出面條。