其實皮蛋瘦肉粥壹般熱量都不是特別高。大部分皮蛋瘦肉粥的熱量在600卡左右，是兩碗米飯的熱量。這皮蛋瘦肉粥我們可以放心吃了。就算瘦了也不要怕。
米飯煮熟後容易消化。每天吃點米飯，碳水化合物能給身體帶來更好的改善。大米中含有的維生素B也是人體必需的元素。大米每100克的熱量是346卡，而熟飯在水中膨脹後熱量會減少壹半。如果把米飯煮成米粥，熱量會更低。
需要註意的事項
1，壹定要先把瘦肉用鹽腌壹會兒。
2、肉末代替整塊豬肉，省事，也可以用肉絲代替。
3、皮蛋選擇無鉛皮蛋，更安全健康。
4、砂鍋粥，最佳選擇。(不銹鋼次之，不建議用鐵鍋，不建議用鋁鍋。)
5、肉末放在冷水裏，而且肉末壹定要揉，不然很容易結成球。
6、水燒開後放米飯，不容易粘鍋。