1、形體完整。
藏紅花形體為花蕊，長1~3厘米，柱頭呈不規則傘狀。由於是手工采摘，藏紅花中還能看到三蕊未分開的情況。這就是藏紅花真偽分辨的壹個重要標誌。
假的藏紅花粗細均勻，且根部不是喇叭狀。
2、觀察顏色。
藏紅花顏色暗紅，幹燥後質脆，易斷，但是以健康體色為佳。
3、泡水法。
正宗的藏紅花周圈有橙黃色成直線下降，逐漸將水染成黃色，顏色明亮清透。真品壹端膨大成喇叭狀，水面無油狀漂浮物，如泡出紅色，就是有染過色的。假貨是其他花的，染色而成。泡水後會變碎，染色的會很快就褪色且水會變成紅色或者橙色並有油狀漂浮物。
4、聞氣味。正宗的藏紅花有很特別的花香，而假貨或者摻假的貨味道淡甚至聞不到花香。
5、嘗味道。正宗的藏紅花幹花咀嚼味苦。
鳳凰網-尹濤：壹分鐘學會如何辨別藏紅花真假好壞