成分:
材料:丁桂魚500克。
輔料:蔥少許，姜片，青椒，幹花椒粉，醬油，料酒，食用油。
練習:
1.丁桂魚是淡水魚的壹種。這種魚的魚鱗可以用，不影響口感，入口即化！(如果妳想去掉魚鱗，就在魚上放鹽，因為魚很粘。)
2.將魚的內臟取出，洗凈。準備好姜片，蔥絲，幹辣椒粉。
3.將姜片(可以留點姜片備用)放入魚肚、魚鰓和魚身，倒入料酒和鹽，用醬油腌制15分鐘左右。
4.握手，把洋蔥尾巴放下。(本來現在不放蔥尾，以後用。)把剩下的姜片撒在魚身上，甲魚放入盤中蒸12分鐘左右(壹般10分鐘左右，視實際情況而定)。
5.熱鍋放油，放入之前準備好的幹花椒粉和青椒，待有香味後澆在撒了蔥尾的魚上。(根據個人口味，不喜歡可以不放。)
6.美味的清蒸桂魚已經做好了。我是新手，對味道很滿意。也許步驟並不完美，但這道菜值得壹試。