3湯匙(45毫升)醬油、2湯匙(30毫升)辣椒粉、2茶匙(10克)料酒、1湯匙(15毫升)糖、1湯匙(15克)白胡椒、1/2茶匙(約3克)
1)鮁魚去頭尾，去內臟，洗凈，斜切成寬6cm的大塊。紅、青椒洗凈，切成寬1cm的圓圈。將蔥斜切成段。將綠蘿去皮後，切成2cm厚的圓片，然後用十字刀切，將圓片切成四片。
2)將醬油、辣椒醬、辣椒粉、料酒、糖、白胡椒、蒜末、姜末和香油放入容器中，用勺子攪拌均勻，制成調味汁。
3)鍋中水燒開，放入蘿蔔，煮2分鐘左右。取出蘿蔔備用，把蘿蔔焯水倒掉。
4)鍋洗凈，放入鮁魚、胡椒粉、蔥白，倒入清水(水量與魚塊差不多)，大火加熱，水燒開，倒入調料汁拌勻，再用中小火煮至湯汁濃稠，但不要煮幹，燉20分鐘左右，放入焯水的蘿蔔，轉大火，開蓋繼續燉5分鐘。