主料:豬肉300克，面粉300克。
輔料香蔥1姜1小塊料酒1茶匙醬油2茶匙糖1茶匙鹽5克酵母粉3克水250克。
饅頭的做法
1.面粉中加入了水、酵母、糖和鹽。
2.面粉和光滑的面團
3.蓋上濕布，發酵至兩倍大。
4.面團發酵好了，就可以做餡了。豬肉可以磨成肉末，也可以用手剁成肉末。加入料酒和鹽腌制10分鐘。
5.將蔥花和姜末浸泡在100克水中約10分鐘，成為洋蔥姜水。
6.朝壹個方向攪拌肉，慢慢加入洋蔥和姜水，直到肉吸收足夠的水分。
7.當肉飽和時，妳可以把它包起來。如果妳覺得它太軟了，不能包起來，妳可以把它放在冰箱裏20分鐘。
8.取出面團排氣，揉成長條。
9.用刀切出大小均勻的小劑量備用。
10.取壹粒藥丸，卷成小圓盤，包上餡。
11.包起來。
12.包好後放入蒸籠加蓋發酵約15分鐘。
13.燒開後放入饅頭，大火蒸8分鐘，不用開蓋小火燜2到3分鐘。