佐料
牛肉
200克
景聰
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
糖
適量的
黑胡椒
適量的
蔥姜粉
適量的
澱粉
適量的
雞肉粉
適量的
烹飪酒
適量的
精力
適量的
步驟
1.準備好所用的食材。
2.將牛肉切片。
3.將大蔥斜切成片。
4.將牛肉片浸泡在冷水中瀝水。同時也讓牛肉片吸收了足夠的水分。
5.牛肉瀝幹水分，加入鹽雞粉料酒，醬油糖，黑胡椒，蔥姜粉澱粉，拌勻腌制20分鐘。
6.鍋中倒入油，爆香姜絲。
7.倒入腌制好的牛肉片，快速滑動。
8.將牛肉翻炒至變色。
9.加入大蔥。
10.快速攪拌均勻。
技巧
這道菜是壹道自動快餐。它壹直都是用大火煮的。牛肉翻炒變色後，立即倒入大蔥翻炒均勻，以免時間過長影響口感。最好用蔥白部分。