1，把盆裏的水倒掉，然後用手把洗好的面筋拿出來。
2.將面筋放入蒸鍋，抹平，蓋上蓋子，大火蒸30分鐘左右。蒸的時間要根據面筋的大小來調整。可以用筷子在中間紮壹下。即使中間不瘦不生，也會蒸。
3.剛蒸好的面筋不要馬上打開蓋子，會讓面筋收縮，等幾分鐘再打開。
面筋是怎麽洗出來的？
1.在面粉中加入適量的水和成面團，靜置30分鐘；
2.面團發酵後，在盆中加入清水，用手反復揉搓面團，使澱粉充分溶出；
3.揉洗幾次，面團就會形成疏松多孔有彈性的網狀結構，這就是面筋。面筋洗過的水沈澱後可以用來做冷面。
4.和面時，可以在面粉中加入少量的鹽，這樣可以增加面筋的彈性，不易撕裂。