2、餡料，牛肉餡，洋蔥，花椒水。
3.在牛肉餡中加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、醬油、姜末、食用油和香油，攪拌均勻。
4.分三次加入辣椒水，朝壹個方向攪拌。
5、蔥花。
6.加入切好的大蔥。使用時攪拌均勻。
7.將準備好的面團分成三份，取壹份，均勻揉搓幾分鐘。
8.松散的面團被搟成大塊。
9.外殼上覆蓋著混合均勻的肉。
10，用刀切四次，形成壹斤。
11.從壹側折疊。
12，另壹邊也對折到中間。
13，中間折。
14，兩邊像中折。
15，直到折疊，完全包裹餡料。
16.折成方形蛋糕，先用手輕壓，再卷成厚厚的蛋糕坯。(因為餡料多，層次多，先用手壓不容易斷。)
17，煎鍋放少許油，放入卷好的餅坯。
18，壹面定型後，煎另壹面，中小火煎至兩面金黃。