如果包子裏塞了肉，時間要適當延長，蒸完後要關火在爐子上待五分鐘左右，然後離火三分鐘再掀鍋蓋，以防人被過熱的蒸汽燙傷。蒸饅頭時，要在蒸籠上墊壹塊濕抹布，然後把饅頭放在上面。蒸好後打開鍋蓋繼續蒸壹分鐘再拿起來，防止包子粘鍋。
蒸饅頭的註意事項
1.蒸饅頭前:包好後，將饅頭放置壹段時間，讓其重新開始(或醒發)，以消除壓皮時壓壞面條的弊端。
2、入鍋:不要等鍋裏的水燒開了，再放包子。(以防溫度過高燒壞面團)取而代之的是，可以在水燒開之前將包子放入鍋中，這樣包子可以逐步加熱，有利於包子的面團。
3.蒸好後關火:停壹會兒再開蓋，這樣可以使溫度逐漸下降，避免因快速開蓋導致溫度急劇下降而出現熱漲冷縮的現象。這樣蒸完效果會好。