其次，中餐和西餐的烹飪方法不同。中餐的烹飪方法有很多，炒、煎、炸、煮、煎、糊、燒、燉、蒸、燜、煮、燉、腌、烤、鹵制、冷凍、拉絲。
炒菜是中餐中最基本的烹飪技術，在每個家庭都很常見。
西餐的烹飪方法主要有煎、炸、炒、煮、燉、燜、烤、烤。煎、炸是西餐中常見的烹飪方法，尤其是油炸。
油炸也可分為清炸和軟炸。壹般來說，需要在平底鍋或牛排盤中加入少量的油，使油溫相對較高，然後加熱食物使其成熟。
中餐和西餐的吃法不同。中餐基本就是把所有的菜放在壹起。
西餐壹個接壹個，壹般從餐前酒開始，第壹道菜，主菜，甜點都壹樣。
壹般來說西餐吃雞不吃鴨，吃鴨不吃魚，也就是說壹般只吃壹種肉。