簡單來說，泡打粉是壹種復合膨松劑，適用於生活中制作油條。幹酵母是壹種單細胞真菌，能在好氧和厭氧環境中生存，屬於兼性厭氧菌。幹酵母用途廣泛，可以添加到面粉中制作饅頭、面條等食品。
發酵粉也可以用來烤蛋糕、餅幹等。，可以讓食物口感更柔和。但是泡打粉不要加太多，不然食物會很苦。在面粉中加入泡打粉後，加入適量的溫水或冷水進行揉搓攪拌，給其壹定的發酵時間，再用蒸、烤、烤、炸等方法制作食物。
幹酵母屬於發酵粉的壹種。做饅頭時，可以在面粉中適當加入壹些幹酵母粉。壹般面包、饅頭等面食都是通過酵母發酵，使面團具有特殊的芳香氣味。幹酵母可以使面團膨脹，並具有輕微的海綿結構。如果用來做面包，可以支撐烘焙後松軟可口的面包。