低筋面粉115克
雞蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ml)
黃油75克
糖粉60克
蔓越莓幹35克
蔓越莓餅幹的做法步驟
1.
黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2.
加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
3.
倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓幹的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。
4.
倒入低筋面粉
5.
攪拌均勻，成為面團。用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
6.
凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
蔓越莓餅幹的做法視頻
小貼士
1、這是壹款制作很簡單的餅幹，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。
2、蔓越莓幹可以在進口超市購得。
3、蔓越莓幹也可以用其他幹果代替，如葡萄幹、櫻桃幹等。