將奶酪、黃油和牛奶放入水中軟化，攪拌至沒有顆粒！可以用手抽。
分三次加入6個蛋黃，攪拌均勻。滴幾滴檸檬汁！
加入過篩後的低筋面粉和玉米澱粉。這時候可以篩壹次，讓芝士糊更細膩。攪拌後放在壹邊繼續操作蛋白部分！
把蛋白放在無油無水的幹凈盆裏，分三次加糖，有魚眼泡的時候滴幾滴檸檬汁穩定蛋白，直到蛋白不能馬上流動！
將蛋清和芝士糊分兩次攪拌均勻，倒入事先放好黃油和油紙的模具中，輕輕震動。這個數量是壹顆八英寸的心臟和壹根奶酪棒的數量。我通常喜歡烤兩個。烤芝士條是低溫慢烤，長時間烤不劃算。心形輕芝士蛋糕的程序是5140度。下層加熱並在水中浸泡70分鐘，兩分鐘後趁熱脫模。心形清淡芝士蛋糕的第六步
謝謝關註~心形輕芝士蛋糕第七步
技巧
這個蛋糕加草莓醬味道更好！冷藏吃！