2、青蘿蔔洗凈，晾至表面無生水。
3、青蘿蔔切條，備用。
4、把切好的青蘿蔔條放到壹個幹凈的大盆中，裏面撒入2勺食鹽，用手抓勻，腌制壹天使之出水。
5、倒掉腌出的水，用手用力的將蘿蔔條的水分盡量多的擠去。擠好的蘿蔔條放入幹凈的大盆中，備用。
6、洗凈晾幹的大蒜切末，生姜切片，小米椒切圈。這些根據個人口味添加，如果喜歡清淡，不放也沒關系。
7、將第5步切好的材料放在青蘿蔔上。
8、用幹凈的大碗調壹個醬汁，老抽、味極鮮、米醋、花椒適量。如果腌制的量大，建議將醬汁燒開後放晾，再倒入蘿蔔中。像我這種腌幾個蘿蔔的量，幾天可能就吃完了，不用燒開也可以。攪拌均勻。
9、把拌好醬汁的蘿蔔條放到密封的罐子裏，放入冰箱冷藏壹天入味，即可食用。
10、吃的時候淋幾滴香油，攪拌均勻即可。