排骨 300克蕓豆 500克土豆 壹個玉米 壹個老抽 2勺料酒 2小勺蠔油 1大勺生抽 2勺鹽 少許蔥姜蒜 若幹
排骨土豆燉蕓豆的做法步驟
步驟
1
排骨焯水後，放入蔥姜花椒大料煮湯，大概七層熟左右備用
步驟
2
鍋燒熱後放入底油，將蔥姜蒜爆香後，放入排骨翻炒壹下，調入料酒老抽和生抽，上色均勻後放入蕓豆，翻炒至蕓豆全部變成嫩綠色
步驟
3
然後把玉米切段後入鍋，再加入排骨湯若幹，高度為差壹指沒過蕓豆即可，加入蠔油，待大火燒開後轉小火燉15至20分鐘
步驟
4
土豆去皮，對切後，再切成厚片，放入鍋中
步驟
5
再燉15至20分鐘，期間翻攪幾次避免粘鍋和味道不均勻，出鍋前調入少許鹽和蘑菇精，再略收湯汁至粘稠即可開始大吃壹番啦