2、氣味:聞壹聞魷魚幹的氣味，魷魚幹如果變質會散發出難聞的氣味。
3、看形狀:觀察魷魚幹體，魷魚幹越完整越新鮮。另壹方面，屍體殘缺不全，說明魷魚幹可能變質了。
4.手撕:用手撕幹魷魚的頭部和身體部位。如果很容易分離，說明魷魚幹很不新鮮，可能已經變質。
魷魚幹:
魷魚幹是用新鮮的海魚和墨魚幹制成的，肉質鮮嫩，營養豐富，被譽為海鮮。幾千年前，中國古籍中就有記載，軟朱丹類似魷魚，但沒有骨頭，越是被人們看重。據測定，魷魚幹的可食部分為95%，比魷魚幹多65438±03%。每100克蛋白質含量為65.9%，比墨魚幹多27 .8克。熱量為316千卡，比墨魚幹高出42千卡。魷魚幹還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是我國出口的大宗海產品之壹，遠銷日本、東歐、非洲等地。