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洋蔥10g？姜粉1 g？多少瓣大蒜？八角1？胡椒粉2克？2湯匙醬油？料酒5克？4克鹽3克醋？3克糖？壹點醬油
家常燉魚的做法
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1
選擇壹條魚眼清晰、魚身發亮、腹部完好的鮁魚，取出鰓、內臟、腹膜、淤血。如果不清洗，燉魚會有腥味。
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2
將魚切成厚片，準備好其他輔料。魚塊可以用斜刀片切，也可以直接切成段。肉很嫩，切得太薄就會散架。
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三
熱鍋熱油，爆香蔥和蒜
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四
關火。加入冷水，加入除醬油外的所有調料拌勻。把魚塊放進鍋裏。老鐵鍋更好吃。
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五
開小火。湯汁沸騰時撇去浮沫，小火燉，點壹點醬油上色後出鍋。
家常菜燉鮁魚成品圖