2、不宜煮太久。辣椒含有胡椒堿、胡椒堿、揮發油、脂肪油等元素。如果煮的時間太長，辣味和香味都會被沖散。
3、辣椒的熱量比較高，吃辣椒會使人容易陽氣，所以壹次不要吃太多辣椒，壹般每次吃0.3 g -1 g左右為宜。
4.辣椒辛熱，入腸胃。具有溫中降氣、化痰解毒的功效，主要用於治療寒痰食積、胃脘冷痛、惡心、嘔吐、腹瀉、寒痢；治療瘡、蛇咬傷和狗咬傷的外用藥物；還能解決食物中毒。
5、禦寒保暖
辣椒具有溫中散寒的功效，可用於治療嘔吐、腹瀉等不適癥狀。對風寒引起的感冒也有壹定效果。
6、健脾開胃
服用小劑量的辣椒可以起到很好的促進食欲的作用，對食欲不佳、消化不良等癥狀有很好的輔助緩解作用。
7.防腐抑菌
辣椒有防腐抑菌作用，能給魚蝦解毒。