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正宗的餡餅制作和和面是用冷水還是熱水最好。

壹般用溫水和面,溫度在25-35度左右。

對於方便面餡餅來說,有必要將面條與沸水混合。

熱面條餡餅的做法

壹.使用的材料

材料:面粉150克,豇豆100克,豬肉80克。

輔料:食用油4大勺,鹽1/2小勺,蠔油1/2小勺,醬油1/2小勺,五香粉1/4小勺,糖1/2小勺,白芝麻適量,水適量。

第二,實踐

1.將豬肉和豇豆切碎,加入鹽、耗油、醬油、五香粉和糖拌勻。

2.向面粉中加入1/4茶匙鹽。

3.慢慢加入開水,邊加邊用筷子攪拌。

4.當面粉全部呈絮狀時,幹濕度剛剛好。

5.將面團反復揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜15分鐘。

6.將面團分成大小相似的小份。

7.取壹份面團,卷成圓形,放上餡料,像包饅頭壹樣包好,最後合上。

8.用手壓住包好的包子,輕輕搟開。兩邊撒上芝麻,再用手按壹下。

9、電餅攤涮壹層薄油,放餅,小火把兩面烙黃即可。