1、鹵水豆腐具有調低血壓、緩沖貧血、有利於生長發育的作用。如果長期食用是會有壞處的。鹵水豆腐的水份含有量少，鹽份含有量多，長期食用則導致身體中的鈉鉀離子增多，失去原有平衡。鹵水豆腐就是用鹽鹵點制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸鈣點制的豆腐。
2、胃腸不適：豆類或豆制品所含的蛋白質較多，會在腸道裏進壹步分解、代謝，產生比較多的氣體。若為胃腸道易出現消化不良相關癥狀的人群，則長期大量食用後容易導致胃腸道脹氣，進壹步加重腹脹或不適的情況。
雖然鹵水豆腐含有較高的蛋白質，對人體有較高的營養價值，但不宜過多食用。此外，任何有營養的食物都應適當食用而不可過量，否則可能會物極必反，對身體造成壹定的損害。