魚膜在水中是軟的，奶油幹酪在室溫下變軟。
奶油芝士加入細砂糖，溫水打至順滑無顆粒，加入蛋黃、朗姆酒、檸檬汁拌勻；
加入酸奶，攪拌成酸奶奶酪糊；
牛奶略加熱，倒入軟化的魚膜攪拌融化；
將淡奶油打至流體狀，在魚膜中加入4片牛奶拌勻；
分三次倒入酸奶芝士糊5分鐘，每次攪拌均勻後加入下壹次，得到酸奶芝士餡；
在模具底部鋪壹片蛋糕片，倒入壹半的酸奶芝士餡，中間再鋪壹片蛋糕片，倒入剩余的酸奶芝士餡，放入冰箱冷藏至芝士糊凝固；
脫模時，可以用熱毛巾覆蓋模具外圍，或者用風道四處吹，以擺脫光滑的模具。