1，艾葉煮雞蛋
這是壹種經典而常見的吃法。壹般艾葉煮雞蛋的方法是:將艾葉適當切碎，放入鍋中煮幾分鐘，然後加入雞蛋煮開，也可以加入生姜。喜歡甜的可以加紅糖。
2.雞艾葉湯
做法:1只老母雞，50g鮮艾葉。老母雞洗凈，切塊，艾葉煮湯。
3.艾葉丸子
做法:將豬肉和鮮艾葉分別剁碎，加入適量的鹽、姜、味精、花生油、生粉和雞蛋，拌勻，然後用通常的方法加工成肉丸或肉餅。可以煮，可以炸，可以蒸。
4.艾葉餃子
做法:將鮮艾葉適當切碎，與蔥、香菇壹起拌勻，加鹽、味精調味做餡，包成餃子狀，入鍋蒸或水煮。
5、姜愛蛋
做法:生姜15g，艾葉幹15g，雞蛋2個，加適量水煮沸，去殼放入雞蛋中，再煮沸，喝汁吃雞蛋。