先把腰花從中間切開，壹分為二，去掉油皮和腰騷(就是中間像莖的東西)，壹定要去掉，不然會有尿騷味。然後把豬腰從切面垂直切成小條，但下面不要切掉，所有的小條要連在壹起。然後橫著切，每切兩次，也就是第二刀切掉。這樣才能把炒好的腰花翻成腰花。
然後準備調料。如果妳泡過姜，泡過的辣椒最好。如果沒有，就把壹般的姜切絲(適量，自己看著辦)。如果吃辣，切幾個幹紅辣椒。將切好的豬裏脊肉拌入適量的豆瓣醬(豆瓣醬裏的鹽比較重，炒腰花的時候壹定要註意鹽)。還有，洋蔥切適量，切成寸。
最後翻炒腰花。先放適量油，燒至八成熱，放入姜和辣椒炒熟。然後，將腰子放入鍋中，直到腰花裂開變成花，立即放入蔥和鹽，翻面，在鍋中加入味精。
我累壞了。我希望妳成功。絕對好吃~