武漢鴨脖鹵包的配方與實踐

很多孕婦都是美食的忠實粉絲，但是孕婦肚子裏長著壹個寶寶，所以孕婦吃的時候要小心，否則不利於寶寶的健康。武漢鴨脖全國聞名，有自己獨特的制作方法。那麽，武漢鴨脖鹵汁套餐的配方和做法是怎樣的呢？

武漢鴨脖鹵包配方:肉桂28、生姜50、白芷30、大蒜50、砂仁15、重慶幹辣椒50、豆蔻15、花椒50、八角30、糖色50(紅米)、茴香30、料酒50、香果10。

做法:以上配方配好後，放入紗布中，可以腌制50-60斤鴨脖，不要太少也不要太多。先準備鹽水，將調料包放入大鍋中，倒入2/3清水，用骨湯熬煮35-40分鐘，加入50克色拉油。鹽水燒開後，把鴨脖放進去。鹵水快沸騰時，加入花椒2斤，花椒半斤，紅曲1斤。每32斤原料加1斤鹽。水燒開後，用小火腌制40分鐘，然後離火，燉5分鐘，放涼。

大量的孕婦喜歡吃鹵菜，有的家庭在家裏做鹵菜。如果想自己制作，可以參考本文中的方法。