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冰皮月餅~喵?推薦做法?

原材料:

a、糯米粉120g,粘米粉120g,幹粉70g,糖50g,煉乳80g,牛奶400g,調和油60g。

b、適量的蛋糕粉用來幫助脫模(蛋糕粉是炒過的糯米粉),適量的可可粉、綠茶粉、水果用來給月餅上色。豆沙(或其他餡)

c、各種月餅模具

步驟:

1.將除蛋糕粉外的所有材料放入大鍋中,攪拌成光滑均勻的面糊;

2.將面糊蒸30分鐘,煮好後晾涼。蒸的時候最好用筷子中途攪拌,防止面糊沈澱,與水分離。

3.將冷卻後的面條揉勻,然後分成4份,保留壹份白色,剩下的三份分別用可可粉、綠茶粉、國珍揉成四色面團。4.把圓面團壓平,揉好,把豆沙餡放進去,裹緊,合上,搓圓。

5、參考使用月餅模具,做出自己喜歡的圖案!我還做了壹些雙色和三色的

小時候感覺自己像橡皮泥。我可以做我喜歡的,而且這個是可以吃的!

6.在冰箱裏放壹個小時左右就可以吃了。