輔料:1小勺鹽、1小勺面粉、1小勺面包糠、1小勺料酒、1小勺醬油、半小勺胡椒粉。
步驟:
1.魚片在室溫下自然解凍。不要用沖水或加熱的方式解凍，這樣會影響肉質。
2.將魚片切成手指長度和寬度的條狀。
3.將魚柳放入盆中，加入少許鹽、胡椒粉和黃酒腌制10分鐘。
4.腌制後加入面粉，均勻裹在魚條上。
5.將裹著面粉的魚條浸入蛋液中。
6.蘸蛋液後，用面包屑包好，蓋上面包屑。
7.在煎鍋裏加入適量的油，加熱。放入魚片，煎至兩面金黃。油不能太少。
8.牛油果用刀在石頭周圍畫壹個圈，然後把肉的兩半反方向擰，擰開。
9.取少許刮下的牛油果和醬油混合均勻，蘸醬就完成了。
10.最後用牛油果皮做蘸醬容器，和魚片壹起放在盤子裏吃。