主料
幹腐竹
100g
幹木耳
30g
芹菜心
100g
枸杞
10g
香菜
15g
蒜
5g
輔料
生抽
適量
醋
適量
糖
適量
鹽
適量
味精
適量
香油
適量
步驟
1.主要材料
2.將幹腐竹、木耳，放入水中泡發
3.待完全泡發好後取出瀝幹
4.將木耳切成小片，腐竹斜切成段，壹起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝幹；
芹菜心斜切成段，枸杞泡軟；香菜切段，大蒜拍成末
5.將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末壹起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油
6.全部拌勻後裝盤
小貼士
為了突出此菜的清香口感，調料壹定不要過重，醋和生抽只要少許即可