自制面粉
1/4溫水面粉
牛肉定制
黑木耳定制
青菜
(母雞的)蛋
牛肉面疙瘩的制作方法
將面粉倒入碗中，加水，用手攪拌均勻。面粉稀了再加，幹了再加水。等面團不粘手就行了。牛肉面疙瘩的制作步驟1
準備新鮮牛肉和配菜，配菜可以根據自己的喜好確定。牛肉面疙瘩方法的第二步
先用刀背輕輕拍打牛肉塊。然後切成薄片，切成條狀。然後加入胡椒粉、鹽、味精、料酒、澱粉腌制10分鐘。牛肉面疙瘩方法的第三步
鍋裏放水，水燒開後，用手將揉好的面團揉成水狀(不要太大也不要太稠，以免難以煮透)；牛肉面疙瘩方法的第四步
煮疙瘩的同時，將油倒入鍋中，加入調料炒香，倒入腌制好的牛肉和黑木耳炒至七成熟，出鍋待用。牛肉面疙瘩方法的第五步
面團燒開後加入雞蛋和蔬菜，水再次燒開時加入準備好的牛肉。然後加入調料，取出。
技巧