1
幹木耳用溫水浸泡開。泡開後用水沖洗幹凈備用。
2
準備的佐料。盤子裏的菜洗幹凈，胡蘿蔔切成花形，芹菜切成3厘米的段，姜切片，老壇酸菜水半碗，蔥白切成3厘米的段，小米椒洗幹凈這些佐料備用。
3
要把前期準備工作做好。冰水壹盆。
4
鍋裏添加適量的水燒開，放入洗幹凈的木耳焯水2分鐘。
5
用漏勺瀝幹水放入冰水裏過涼。（約10—15分鐘左右）
6
取壹個大壹點的容器，木耳控幹水分放入容器裏，還有胡蘿蔔。
7
這壹步要放入老壇酸菜水，小米椒，芹菜，姜，蔥白，泡椒，蓋上蓋子兩小時後即可食用。
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來壹張成品圖。這道菜即簡單吃起來又美味，看著是不是很有食欲膩，下飯，下酒都是不錯的美食！