山梨醇是什麽？是糖嗎？山梨醇和山梨糖醇壹樣嗎？

在各大社交軟件中，很多博主都在推薦人們吃山梨醇類產品，這些產品五花八門，有冰激淩，也有餅幹。之前大家都不熟悉這種物質，突然眼前出現了密度。山梨醇是什麽？是糖嗎？山梨醇和山梨糖醇壹樣嗎？

山梨醇可以用作甜味劑。它沒有氣味，有清涼的甜味，易溶於水。它的甜度大約是蔗糖的十分之五到十分之七，但不是糖。吃了以後在體內不會轉化成葡萄糖，也不會和胰島素分解。

山梨醇，別名山梨糖醇，是同壹種物質。耐酸，能承受壹定程度的高溫。與氨基酸等物質相比，美拉德反應不易發生。它具有吸濕的特性，能溶解金屬。但毒性試驗顯示，過量服用會出現腹瀉等不良反應。如果妳腸胃不好，就要小心翼翼地吃。

山梨醇的好處因人而異。不信，但要有自己的分辨能力。山梨醇本身就有其價值，也是很多廠家在食品生產過程中使用的原料。但翻車事件也不少，要謹慎。